新东方学子--况毅

时间:2017-08-03 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
人生就像一张有去无回的单程车票,它没有彩排,每一刻都是现场直播,把握每一次的演出便是好的珍惜;每个人在生活中都扮演着一个角色,只有演好自己的角色,才能把握好自己的人生。
—题记


    况毅,今年25岁,江西省永修县人。2000年,因为平时不努力学习,平时成绩一向不好的况毅如大家所意料的那样名落孙山了。由于没能过考上大学,年仅16岁的他只能出去工作。在他自己的努力下,他找到了一份从事修车的工作。2001年,已经从事汽修工作1年的况毅在得知部队在其家乡招兵时,毅然的放弃已经稳定了的工作,报名参军。就在2001年的年底,况毅踏上了去新疆的列车,正式成为了一名光荣的士兵。
    2003年,在新疆服役的况毅因服役期满而光荣的退伍了。退伍后,他在深圳一家叫做中森名菜的酒店当起了保安,这一做就是一年多。2005年在家人的帮助下,在深圳当保安的况毅回到了南昌,在老福山地下商城开了一家专卖游戏机的小店。但是由于他没有明确的目标,所以一直活得浑浑噩噩。2006年,一直没有努力方向的况毅偶然的在电视上看到了新东方烹饪学院的招生广告,发现自己对厨师这行挺感兴趣,就决定去学习一下,那时的的他就有一个模糊的念头——什么时候自己也开一家酒店!
    2006年5月,况毅在结束了小店生意后,背起行囊来到了新东方烹饪学院,正式成为了新东方的一名学子。进入新东方后,况毅在班主任和其他老师的帮助下,厨艺慢慢见长。而且随着对中国饮食文化的了解不断加深,况毅深深地被中国博大精深的饮食文化所折服,开始那个模糊的念头也越来越清晰,较终,况毅确定了自己的人生目标——开一家属于自己的酒店!
    2007年6月,在学校的安排下,从新东方毕业的况毅来到了浙江,正式开始了他作为厨师的生活。3个月后,由于不适应浙江的生活,况毅再次回到了那家自己当过保安的酒店,不过这次不是当保安,而是做切配。在深圳的半年里,况毅疯狂的练习着刀法,不仅厨厨艺得到了很大的进步 ,更是学到了别人的很多管理方式 ,并且熟悉了整个厨房的操作流程,为以后自己开店打下了良好的基础。08年3月,厨艺有了很大进步的况毅决定回到南昌,主攻赣菜。回到南昌后,况毅来到了江西饭店,在这里,他遇到了一个对他事业有很大帮助的人——江西饭店总厨张玮。在张玮的帮助下, 况毅知道了怎样摸清客人的口味,让每个客人都吃的满意;怎样提高厨房的整理素质;更是对厨房有了更加直观的认识和了解 ,并且学会了怎样控制成本。2009年7月1日,一家名为《易家河中心大酒店》,又名《温汤源食府》的酒店正式开业了,况毅在家人的帮助下,终于实现了自己的目标——开一家酒店!
    站在属于自己的酒店门前,况毅感慨万分,他说:“我之所以能有今天的成绩,首先要感谢母校、感谢班主任、感谢所有传授我烹饪知识的老师,是他们传授了我安身立命的技术;其次感谢我的父母,没有他们,就没有我况毅的今天;较后要感谢江西饭店总厨张玮和其他帮助过我的人,谢谢你们!!!”。

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