返回首页
教学名师
就业保障
在线报名
来校路线
培养目标

以培养大厨、主厨、厨师长为目标,注重学生综合素质的提升,重点培养学生的实践操作能力,确保学生精通各种流行菜的制作方法。

学习内容
实践为主 理论为辅
在线咨询
教学模式:
大厨精英专业采取阶段性、模块化、项目达标式教学模式,名厨名师手把手教学,进行酒店模拟厨房特长训练,专业打造精品烹饪人才。
实践为主:
第一阶段:基本功(刀工、勺工、花卉);第二阶段:家常菜;第三阶段:本地特色风味菜;第四阶段:果蔬雕刻、艺术拼盘;第五阶段:酒店精品凉菜;第六阶段:常用味型特训;第七阶段:各地传统名菜;第八阶段:酒店流行菜;第九阶段:中式面点;第十阶段:海鲜及干料涨发;第十一阶段:宴席模拟制作;第十二节段:酒店带薪实习。
理论为辅:
《烹饪原料知识》、《烹调工艺学》、《面点基础知识》、《烹饪概论》、《餐饮管理》、《烹饪工艺美学》、《营养与卫生》、《商务礼仪》。
阶段教学
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
在线咨询
第一学期:技能基础

专业理论及基础技能阶段,能够熟练掌握刀工、勺工、花卉雕刻和拼盘的初级阶段教学,时尚盘饰和花式果盘的制作及传统菜肴的制作。

第二学期:技能拓展

专业理论及技能提高阶段,让学生熟练掌握花式拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作。

第三学期:技能强化

专业技能综合提升,系统学习面点制作,全面学习中国传统八大菜系、市场流行菜的制作,熟练掌握多种精品菜肴的制作。

第四学期:模拟酒店

模拟酒店阶段,在学校的模拟实训基地全面学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式,能够在毕业后快速适应酒店厨房对人才的需求。

学习环境
先进的教学设施确保优质的教学质量
在线咨询

呼和浩特新东方烹饪学校“理实一体化”教学,实训+实战,强化学习技能,学校教学设施先进,拥有全新不锈钢双眼油气灶100台,22间标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房,均可供学生进行全天候的实操练习。

名师风采
名师教学 因材施教
在线咨询
新东方学大厨精英能获得什么
在线咨询
1、技能

使学生精通各种流行菜的制作方法,擅长各种不同档次的宴席的设计和制作。

在线咨询>>
2、学历

2015年呼和浩特新东方烹饪学校与国家开放大学(内蒙古分部分校)达成战略合作协议,成为其在呼和浩特地区的远程...详情

在线咨询>>
3、政府助学10100元

凡年龄在45周岁以下报读我校两年制金领大厨专业、两年制经典西点专业、两年制大厨精英专业均可获得政府助学金10100元...详情

在线咨询>>
4、可获得多项资格证书

呼和浩特新东方烹饪学校国家职业技能鉴定所位于内蒙古呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北,是经内蒙古自治区人力资源和社会保障厅批...详情

在线咨询>>
就业有保障
提升就业竞争力 高薪无忧
在线咨询

呼和浩特新东方烹饪学校一年制及以上专业合格毕业生推荐工作,两年制专业推荐到大型宾馆、酒店就业,可胜任大型宾馆、知名酒楼等相关餐饮工作岗位,呼和浩特新东方烹饪学校打造五重就业保障,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为成功...详情

学生作品
幸福味道 新东方制造
在线咨询
浏览本专业的还浏览了
在线咨询
QQ 回电 报名 返回