招生简章获取 Enrollment brochure

班满开课
小班教学开课
星级酒店
指导就业工作
考取证书
学技能考证书
雄厚师资
行业师资团队
教学优势
酒店实景教学
专注烹饪
培养复合人才
招生对象
Enrollment object

凡应、往届初中及以上毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

培养目标
Enrollment object

以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。

学习内容
Enrollment object

熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点等。

专业课程介绍:三年你能学到什么?
八大菜系系统学习 掌握精髓 独具特色
—Eight cuisines— 粤菜 | 川菜 | 湘菜 | 徽菜
闽菜 | 浙菜 | 淮扬菜 | 鲁菜

八大菜系系统学习:

分阶段学习八大菜系,包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、地方特色菜等 更多学习内容
阶段教学 阶段实操教学 手把手解疑答惑
Stage teaching
技能基础模块
01 技能基础模块 1、刀工、勺工基本技能及案板炉台规范;
2、基础热菜技能;
3、基础凉菜技能;
4、阶段性考核
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02 技能拓展模块 1、八大菜系基础热菜技能示范、实习;
2、闽菜技能示范、实习;
3、粤菜技能示范、实习;
4、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训;
5、特色面塑课;
6、低档宴席菜单设计与菜品制作。
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技能强化模块
03 技能强化模块 1、雕刻技能操作示范与实训;
2、苏菜技能示范、实习 ;
3、冷拼技能操作示范与实训品种;
4、川菜、湘菜技能示范、实习;
5、各地特色代表凉菜技能示范、实习
6、西式面点酒店常用品种示范、实训。
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技能强化模块岗前实训模块
04 岗前实训模块 1、鲁菜技能示范、实习;
2、八大菜系之徽菜、浙菜技能示范、实习 ;
3、高档干货原料涨发示范与实训菜肴;
4、各类流行火锅、卤水、烧腊示范与实训;
5、60道特色菜肴强化训练;
6、高档宴席单设计与制作示范与实训。
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0471-3262999
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互动式“模拟餐厅” 铸就更高品质
学习环境展示
         呼和浩特新东方高级技工学校教学设施先进,拥有现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、熟练的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅。独创的互动式“模拟餐厅”教学,实战型教学模式。 详情+
学习环境
师资优势 从业经验丰富
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