本专业以西点技能教学为主,强化学生的动手能力,以培养具备一定的创新和创就业能力的西点人才为目标。学生毕业后能熟练掌握裱花类、蛋糕饼干类、冷冻甜点类、面包类等常用西点制品的制作方法并能胜任各类饼房的工作或独立创业
基本功练习,整体蛋糕的制作,烘焙饼干、面包、蛋糕、酥点、小西点、冷冻甜品,巧克力制作等。
《西点制作基础》《食品营养与卫生》
西点精英专业师资队伍建设完善,西点教师均是由教学经验丰富,在业界享有较高社会知名度的高级西式面点师担任,他们先后在各大中西知名酒店、宾馆以及西点屋担任店长、西点主管、业务经理、技术总监等职务,更是在各类烹饪烘焙技能大赛中荣获佳绩的知名西点师,大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,得到了社会业界的高度认可,他们将高超的烘焙技能、多年的工作经验以及成功秘诀传授给新东方的学子们,让学子们在学到高超技术的同时,更能积累宝贵的从业与管理经验。
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